Nackensteaks vom Rind kaufen!
Nackensteak, Kammsteak oder Chuck Steak
Nackensteaks vom Rind sind Steaks, die aus dem Nackenbereich des Rindes geschnitten werden. Sie haben eine gute Marmorierung und einen angenehmen, intensiven Geschmack, sind jedoch auch etwas fester als andere Teile des Rinds.
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Tipp
Fullblood WAGYU Chuck Steak | Wagyu Nackensteak 28,05 €*
Gewicht: 330 gr
"Das ist echtes Vollblut!" Steve McMannamann war einer der ersten Farmer im Wilden Westen, die das japanische Rind Wagyu züchteten. Und wenn er Gäste auf seiner Farm begrüßte, zeigte er stolz mit weiten Armen auf die Weiden und sprach: "Das ist echtes Vollblut!" - denn im Gegensatz zu vielen anderen Züchtern, kreuzte er seine Tiere nicht mit anderen Rinderrassen! Für Kenner und Genießer! Das Chuck Steak - Nackensteak - wird aus dem Nacken des Fullblood Wagyus geschnitten. Es ist kerniger im Biss als alle anderen Wagyu Stücke, eignet sich aber aufgrund seiner feinen Marmorierung hervorragend zum Kurzgrillen und Braten.Wer möchte schneidet sich die Chuck Steaks klein für ein exklusives Gulasch vom Wagyu.100% Fullblood Wagyu Rind aus dem Oldenburger MünsterlandBeefbandits Fullblood Wagyu wird in Niedersachsen - genauer gesagt - im Oldenburger Raum gezüchtet, geschlachtet und verarbeitet und ist damit ein absolut regionales Spitzenprodukt.Im Gegensatz zu vielen anderen Züchtern sind unsere Tiere 100% Vollblut Wagyu Rinder. Durch die reine Wagyu Genetik sind die Wagyu Qualitäten besonders ausgeprägt und das macht das Fleisch für Kenner so unverwechselbar.Zum Vergleich: F1 = 50% Gekreuztes Wagyu F2 = 75% Gekreuztes WagyuF4 - 93,75% Gekreutzes WagyuBeefbandist Fullblood Wagyu = 100% WagyuWagyu ist japanisch und bedeutet: japanisches Rind - so einfach ist es eigentlich. Die Rinderrasse Wagyu zeichnet sich vor allem durch die feine, gleichmäßig verteilte Marmorierung aus, welche dem Fleisch einen saftigen und ganz eigenen Biss verleiht.Wagyu Rinder haben die genetische Veranlagung mehr intramuskuläres Fett einzulagern - daher sind Wagyu Rinder so gut marmoriert. Dabei hat gerade dieses intramuskuläre fett besonders gute Eigenschaften: ca. 50% mehr einfach gesättigte Fettsäuren und 3 mal mehr Omega Fettsäuren!Durch den hohen Fettanteil macht Wagyu auch satter: 100 Gramm Wagyu Fleisch erreichen den Sättigsgrad von ca. 300 Gramm eines vergleichbaren Cuts einer anderen Rinderasse.Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: individuelles Gewicht Verpackung: foliert / vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandHergestellt / Produziert in Deutschland DE NI 10233 EG Hinweis zum Zustand: * Die Beefbandits versenden deine Bestellung in speziellen Verpackungen für den gekühlten Versand. Durch die Zugabe von Kältemitteln halten wir während des gesamten Lieferprozesses die Kühlkette ein. Dennoch bleibt es nicht aus, dass besonders dünne Ware, wie Burger oder Wurst, leicht antauen kann. Das ist überhaupt kein Problem, da die Ware vakuumiert ist und die ganze Zeit gekühlt war. Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.
Grundpreis: 0.33 kg (85,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 20,40 €*
Wie macht man ein Nackensteak?
Wie wird ein Nackensteak zubereitet?
Ein Nackensteak kann auf verschiedene Weise zubereitet werden.
Zubereitung auf dem Grill:
Ein Nackensteak kann auf dem Grill zubereitet werden, hier ist ein grundlegender Leitfaden für die Zubereitung:
- Das Nackensteak auf Raumtemperatur bringen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen (ca. 220-250 Grad)
- Das Steak auf den Grill legen und von jeder Seite ca. 3-5 Minuten grillen, je nach gewünschter Zubereitungsart.
- Während des Grillens das Steak gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.
- Das Steak mit einem Fleischthermometer überprüfen, um sicherzustellen, dass es auf die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat
- Das Steak vom Grill nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Zubereitung mit Pfanne und Ofen:
- Ofen auf 130 Grad vorheizen.
- Das Nackensteak auf Raumtemperatur bringen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Steak von beiden Seiten anbraten, bis es eine schöne braune Kruste hat.
- Das Steak in eine ofenfeste Form legen und im Ofen etwa 8-10 Minuten garen, je nach gewünschter Zubereitungsart.
- Das Steak aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Ein Nackensteak vom Rind kann in einer Pfanne auf folgende Weise zubereitet werden:
- Das Steak auf Raumtemperatur bringen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
- Das Steak in die Pfanne legen und von beiden Seiten anbraten, bis es eine schöne braune Kruste hat.
- Das Steak wenden und weitere 3-5 Minuten braten, je nach gewünschter Zubereitungsart.
- Das Steak aus der Pfanne nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Es ist wichtig das Nackensteak nicht zu lange zu garen, da es sonst zäh werden kann.
Wir empfehlen Medium rare oder Medium als Kerntemperatur.Kerntemperatur Nackensteaks vom Rind:
- Rare 43-47° C
- Medium rare 48-54° C
- medium 55 - 60° C
- > 60° C Well done / durch
Zubereitung von Nackensteaks
Was kann man aus Nackensteaks machen?
Es gibt viele Möglichkeiten, Nackensteaks vom Rind zuzubereiten.
Einige beliebte Methoden sind:
- Einfach anbraten und servieren: Ein einfaches Nackensteak kann einfach in einer Pfanne oder auf dem Grill angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Es kann dann als Hauptgericht serviert werden.
- In Scheiben geschnitten als Zutat in Suppen und Eintöpfe: Nackensteak kann auch in dünne Scheiben geschnitten und zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden, um ihnen mehr Geschmack und Protein zu verleihen.
- Asiatisch inspiriert zubereiten: Nackensteak kann auch mariniert und dann in einer Pfanne oder auf dem Grill gegrillt werden, um asiatisch inspirierte Gerichte wie z.B. Stir-Fry oder Bulgogi zu erhalten.
- In Sandwiches oder Salaten: Nackensteak kann auch in dünne Scheiben geschnitten und als Topping für Sandwiches oder Salate verwendet werden.
- Rindfleisch-Tacos: Nackensteak kann auch in kleine Würfel geschnitten und mit Taco-Gewürzen und Zutaten wie Zwiebeln, Paprika und Tomaten zubereitet werden, um Rindfleisch-Tacos zu erhalten.
Nackensteaks selber schneiden
So machst Du eigene Nackensteaks!
Ja, es ist möglich, Nackensteaks selbst zuzubereiten.
Hier ist ein grundlegender Leitfaden für die Herstellung von Nackensteaks zuhause:
- Besorgen Sie sich ein Stück Rindfleisch vom Nacken. Es ist wichtig, dass es von hoher Qualität und frisch ist.
- Schneiden Sie das Fleisch in die gewünschte Dicke und Form. Es ist wichtig das man das Fleisch beim schneiden gegen die Faser schneidet, um ein zähes Steak zu vermeiden.
- Würzen Sie die Steaks nach Belieben mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen.
- Braten Sie die Steaks in einer Pfanne oder auf dem Grill, bis sie auf die gewünschte Zubereitungsart sind.
- Lassen Sie die Steaks ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren, um sicherzustellen, dass sie saftig bleiben.
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